Anche quest’anno la Regione Lazio con ARSIAL (l’agenzia regionale per lo sviluppo e l’innovazione dell’agricoltura del Lazio) rinnova la sua presenza alla manifestazione Excellence 2018, una tre giorni dedicata alla food innovation che si terrà fino a stasera all’ex Dogana a San Lorenzo.
32 Aziende del Lazio con le loro eccellenze enogastronomiche, saranno tra le protagoniste della manifestazione, dedicata al tema del ‘cambiamento’: per capire come lo affronti il settore del Food e quale opportunità di confronto e crescita rappresenti per le aziende dell’Agroalimentare.
Tra i numerosi appuntamenti, come convegni, seminari, cooking show e degustazioni, l’ARSIAL ha lanciato il contest tra giovani chef ‘Race to the stars’, in memoria dello chef recentemente scomparso Alessandro Narducci. Un’opportunità unica che vedrà sfidarsi 10 giovanissimi under 30 e con in palio due ambitissimi premi: allo chef vincitore del concorso verrà replica watches assegnato uno stage formativo presso un ristorante tre stelle Michelin in Italia o all’estero mentre, per il secondo classificato, in palio uno stage presso un ristorante stellato Michelin nel territorio del Lazio.
Le Aziende del Lazio presenti a Excellence:
FERRARRI FARM: conserve (Petrella Salto, Rieti)
APICOLTURA MONTE FUNICOLO: miele biologico (Castel Nuovo di Porto, Roma)
BIRRADAMARE: birra (Fiumicino, Roma)
FORMAGGI D’ASCENZO: formaggi (Rieti)
FATTORIA SAN PANCRAZIO: miele e confetture (Accumoli, Rieti)
TAMIA: olio extra vergine di oliva (Vetralla, Viterbo)
GASTRONOMIA NERONI: patè e confetture (Priverno, Latina)
ANTICA DROGHERIA DEL CASTELLO: spezie, pasta e riso (Guidonia Montecelio, Roma)
MANAIDE: conserve di pesce (Anzio, Roma)
CHINOTTISSIMO: bevande gassate (Roma)
SALUMI GRUFÀ: salumi (Monte San Biagio, Latina)
MOLINO ‘7CENTO: vino e confetture (Cori, Latina)
PIZZA CROCCANTINA (Roma)
PAGNANI TARTUFI (Ciampoli Appennino, Frosinone)
GREZZO RAW CHOCOLATE: cioccolata (Roma)
BISCOTTIFICIO ALESSI (Cori, Latina)
SERPEPE BIO: salumi biologici, paste e farine (Bolsena, Viterbo)
IL BUCOLICO: olio extravergine di oliva biologico (Roma)
L’AVVENTURA - PRODUTTORI DI FELICITÀ: vino e olio (Paliano, Roma)
NERONI TRADIZIONE ITALIANA - ARTIGIANI DEL GUSTO: conserve (Latina)
CANTINA SOCIALE CESANESE DEL PIGLIO: vino (Piglio, Frosinone)
LA VALLE DELL’USIGNOLO: olio, vino, conserve, biscotti, olive e confetture (Sermoneta, Latina)