Sapori del Lazio: caciottina di bufala di Amaseno

Sapori del Lazio: caciottina di bufala di Amaseno

La caciottina di bufala di Amaseno è un peculiare formaggio ottenuto dalla trasformazione del latte di bufala.

Nella tipologia semplice ed aromatizzata, presenta forma cilindirica, pezzatura di 100-300g e un colore che varia dal bianco al giallo paglierino.

La caciottina, dalla pasta friabile e cremosa, subisce una salatura a secco, per dieci ore, nella caldaia calda, con residuo della lavorazione della mozzarella.orologi repliche rolex

La produzione avviene nei comuni di Amaseno, Giuliano di Roma, Villa S.Stefano e Prossedi