La caciottina di bufala di Amaseno è un peculiare formaggio ottenuto dalla trasformazione del latte di bufala.
Nella tipologia semplice ed aromatizzata, presenta forma cilindirica, pezzatura di 100-300g e un colore che varia dal bianco al giallo paglierino.
La caciottina, dalla pasta friabile e cremosa, subisce una salatura a secco, per dieci ore, nella caldaia calda, con residuo della lavorazione della mozzarella.orologi repliche rolex
La produzione avviene nei comuni di Amaseno, Giuliano di Roma, Villa S.Stefano e Prossedi
